1、食材用料：排骨700克、蒜1头、葱1根、姜6片、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1小块、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
2、排骨用凉水浸泡半小时，冲洗干净。
3、准备好调料。
4、锅中加油烧热，放入大蒜烧出蒜香并至金黄色。
5、捞出大蒜放入盘中待用。
6、将排骨放入锅中。
7、翻炒至变色后放入调料炒出葱香。
8、加适量的酱油翻炒上色。
9、倒入锅中一碗水，大火烧开转小火炖三十分钟。
10、排骨炖好收汁后倒入大蒜。
11、加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
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