1、原料:黄油或植物黄油 80克,白糖 75克,鸡蛋 1个,面粉 150克,苹果(中等大小) 3-4个,蛋糕发粉 2小勺,桂皮粉 2小勺。
2、做法:
(1)黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。
(2)面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。
(3)苹果洗净削皮去核,切成小块。
(4)取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。
(5)烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。
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