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如何做豆豉青鱼

更新时间:2024-09-22 19:42:19

  1、主料:青鱼800克、豆豉50克。

  2、调料:醋5克、白砂糖20克、香油10克、味精5克、料酒10克、大蒜(白皮)10克、盐2克、八角2克、大葱25克、姜15克、大豆油30克。

  3、青鱼肉切成块,放入热油锅中炸透。

  4、锅内留少许油烧热,放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味,再放入豆豉煸出香味,加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块,用小火烧透,用大火收汁,放入味精和香油,出锅晾凉后拌即成。

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