台湾凤梨酥家常做法

更新时间：2025-04-20 23:20:05

　　1、食材明细：低筋面粉280克，糖粉60克，奶粉35克，盐0.5克，黄油140克，鸡蛋1个，自制凤梨馅350克。

　　2、将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。

　　3、鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。

　　4、加入60克糖粉和一丁点盐拌匀。

　　5、再加入35克奶粉和低粉拌匀成光滑的酥皮面团。

　　6、拌好的面团盖紧放一边松弛。

　　7、将凤梨馅和酥皮分成各相等份搓圆。大小视个人模具而定。

　　8、取一份酥皮面团压成薄圆片，包入凤梨馅。

　　9、像包月饼一样漫漫往上推捏紧收口。

　　10、将包好的酥胚放入模具，用手按压平整光滑完成。用同样操作做完所有面团。

　　11、将所有包好的酥胚放入烤盘。预热烤箱180度10分钟。

　　12、将酥胚送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟左右即可出炉。

　　13、成品出炉，等凉却脱模密封保存。