在已经发酵好的米酒里添加白酒目的有以下两点：
一、是为了提高米酒的酒精度，便于保存。
二、是白酒能够杀菌，抑制杂菌的感染。
短时间就能够喝完的米酒不要加白酒，会破坏米酒特有的风格和香味，口感也较差。
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