麻汁红糖馒头的做法和配方比例

更新时间：2024-11-17 15:10:34

　　1、主料：面包小麦粉500克、清水520克、糕点小麦粉500克、酵母10克、玉米油15克、红糖150克。

　　2、辅料：芝麻酱适量、松子适量、枸杞适量。

　　3、做法：

　　（1）备好红糖、枸杞、芝麻酱，烤过的松子，小麦粉。

　　（2）将清水520克，红糖150克，玉米油15克，两种面粉各500克，酵母10克配在一起。

　　（3）用厨师机揉至面团光滑，差不多十分钟的样子，揉好之后再将枸杞熟芝麻酱及松子加入，再继续揉至个几分钟就可以。

　　（4）揉好之后醒个十分钟，然后取半团出来搓揉好。

　　（5）然后擀至面皮薄再由下往上卷起来，切好就可以入蒸锅及蒸盘了。

　　（6）可以用蒸烤箱或者蒸锅来做，注意烤箱或者锅内要盛好足够清水。

　　（7）醒发15分钟。

　　（8）再选择一号蒸馒头模式将甜馒头蒸好。

　　（9）一样得蒸好之后不要太着急开箱门，一样的焖个五分钟再开，这样子馒头看起来更为饱满。