蛋挞没有淡奶油，可以用炼乳制作，具体做法如下：
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解；
2、冷却后加入蛋黄搅匀，完成蛋挞水；
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出；
4、当烤箱内温度达到200摄氏度时，将蛋挞放入烤箱内，烤20分钟左右即可。
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