位置: 首页 > 百科 > 其他 > 红茶如何提香

红茶如何提香

更新时间:2024-11-15 00:13:04

  在红茶的加工过程中有一个著名的化学反应叫美拉德反就,就是氨基酸与蛋白质发生反应,从而引成一种芳香物质,有焦糖的味道而这个反应通常要温度达到120度左右才会有,所以,红茶在120度的温度烘上20到30分钟香气会很好,但也会有点火味。具体的温度要根据不同的设备的变化,茶叶的量在变化在100到130度之间去调节。

相关推荐
- Related -
最新更新
- New -
热门推荐
- Hot -