青椒和茄子都是现在当季的蔬菜,很新鲜,也很便宜,是百姓家常的首选菜。
材料主料:尖椒100g、茄子200g、木耳50g、熟鸭胸肉60g;
辅料:葱花适量、蒜瓣适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量;
1、茄子洗净切成丝;
2、尖椒切丝;
3、木耳泡发后切丝;
4、熟鸭胸肉切成丝;
5、炒锅烧热,下入蒜瓣,葱花爆香,下入茄丝炒变软;
6、下入青椒炒至断生;
7、下入木耳翻炒,下入熟鸭胸肉丝翻炒,最后撒适量盐,鸡精调味即可。
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