1、食材:牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙。
2、冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。
3、锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。
4、用筷子插,轻松插透即可。
5、用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
6、切片,越薄越好。
7、辣椒油 姜末 1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,盐,鸡精混合。
8、香菜手撕两段,大葱切片。和牛肉片一起。
9、花生油炸有拍碎,牛肉,辣椒汁,混合拌匀即可。
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