1、食材：牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙。
2、冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干。
3、锅里放水，牛腱子，葱结，姜块拍散，大火煮开，转小火煮1-2小时。
4、用筷子插，轻松插透即可。
5、用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。
6、切片，越薄越好。
7、辣椒油 姜末 1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，盐，鸡精混合。
8、香菜手撕两段，大葱切片。和牛肉片一起。
9、花生油炸有拍碎，牛肉，辣椒汁，混合拌匀即可。
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