1、将鱼去鳞和内脏，冲洗干净后在鱼身上划上几刀；
2、然后在鱼身上抹上胡椒粉，盐，料酒，抹匀后腌15分钟；
3、鱼放入盘中，表面和肚子中放入姜丝，然后加入生抽，糖，料酒，铺上橄榄菜和红椒；
4、然后用微波保鲜膜封好，扎上一个小洞后放入微波炉中，高火5分钟；
5、蒸熟后打开，铺上葱绿，浇上一勺冒烟的热油即可。
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