1、食材:香蕉15克、芝士3克、鸡蛋10克、面粉20克、酵母3克、牛奶20克、芝麻3克、白糖5克。
2、碗面粉中加入酵母和白糖,半盒牛奶分批加入,将面粉揉成团,用保鲜膜或者锅盖盖好等着发酵。
3、将发好的面团擀开成饼。拿出一个半的香蕉切成小块放入碗中,然后用勺子将其压成泥状。把香蕉泥放在擀开的饼中间,然后将芝士片盖在上面。并将饼像捏包子一样封口捏好。
4、在锡纸上薄薄地刷一层植物油,捏好的饼翻过来放好,刷上一层搅好的蛋液,再用叉子或者牙签在饼上戳一些小孔,然后撒上芝麻放入烤箱。
5、根据烤箱实际情况决定预热时间,200度左右烤10分钟左右即可。
6、外皮酥脆里面香甜的爆浆芝士香蕉饼就做好了。
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