桑叶怎么做好吃

更新时间：2025-01-08 11:55:21

1、排骨切段，切姜两片。

2、排骨和姜冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用。

3、豆子，蜜枣和陈皮都洗净备用。

4、桑叶洗净，摘掉粗梗，沥干备用。

5、胡萝卜去洗切滚刀块。

6、砂锅中入排骨，姜片，豆子，陈皮，蜜枣和适量清水。

7、再放入胡萝卜和桑叶等。

8、中火煮开五分钟后转小火煲1.5~2小时。

9、食用前加盐调味即可。

桑叶：

桑叶，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。蚕的主要食物，它的叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩。

药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。又以南浔辑里村，国丝文化园的桑树芽最为出众，考虑到穿珠湾水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。

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