位置: 首页 > 百科 > 其他 > 如何制作老面

如何制作老面

更新时间:2025-01-12 09:10:57

  老面:

  主料:干酵母1克、高筋面粉100克;

  调料:温水80克、盐1、5克、干净保鲜盒500毫升;

  做法:

  1、将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀,再添加高筋面粉和盐,搅拌均匀;

  2、盖上盖子,放置室温发酵2倍,置入冰箱低温发酵24小时;

  3、用手指打开面团有许多类似的蜂窝状小气孔,且没有酸味是最佳状态;

  4、做好的老面可在冰箱冷藏3天至4天。

相关推荐
- Related -
最新更新
- New -
热门推荐
- Hot -