1、先将肉片用淀粉,盐巴,甜酒腌制一会。
2、趁这个时间,将大葱、蒜切段备用,姜切丝。
3、将蒜泥、辣椒段、花椒用油炸一下备用。
4、锅里加油,放入备用的蒜葱等,炒一小会儿,放入汤盆中。
5、又加入莴笋叶子,炒一小会儿。
6、叶子还是青的,不要蔫就舀起来放入盆里。
7、锅里放入豆瓣炒香,加水烧开后,下肉片煮,放入酱油。煮多久要看肉片切多厚了,煮一会觉得肉熟后可以尝尝,肉薄就少煮一会儿。
8、把肉和汤都倒入汤盆里,将先前备用的炒好的蒜泥等倒入表面,然后撒一些辣椒粉。
9、锅里烧油,将热油浇在表面,发出滋滋的声音,这道菜就做好了,非常的快速和简单哦,而且很好吃很下饭。
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