位置: 首页 > 百科 > 其他 > 淀粉可以用生粉代替吗

淀粉可以用生粉代替吗

更新时间:2025-01-10 15:25:13

  1、淀粉就是生粉,生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

相关推荐
- Related -
最新更新
- New -
热门推荐
- Hot -