黄花菜炖排骨怎么做

更新时间：2025-01-04 20:04:15

　　一、需要准备的主料：

　　1排骨，250克；

　　2、黄花菜，10至15克；

　　3、干木耳，10克；

　　4、干贝，适量；

　　5、盐，适量；

　　6、生姜，两片；

　　7、味精，少许；

　　8、清水，适量。

　　二、步骤方法：

　　1、提前将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块，洗净备用；

　　2、锅中烧适量的清水，没过排骨为准，待水即将烧开时，这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，在过程中，用漏勺轻推排骨，使之受热均匀，这样才能让排骨里的血水排出；

　　3、用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍，将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10至12分钟即可；

　　4、熄火后，高压锅自然排气冷却，取出排骨汤，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。黄花菜排骨汤就完成了。