材料准备 大虾洗净,冲几遍。大葱切段,备用。生姜切丝,红辣椒切段,八角花椒少许。
入锅翻炒 锅里加水,烧开,放进大虾焯水至变红色,捞出沥水。炒锅加入菜籽油,油开后,放进焯好的大虾,进行翻炒。翻炒大虾需要用大火,直到水分完全消失的时候,加入姜丝辣椒段,和鸡精翻炒。然后再加入花椒大料,接着翻炒。
加入配菜 大虾炒到作料入味的时候,加入大葱,然后还是接着翻炒。加入食盐,胡椒粉,味精。
完成菜品 等大虾炒到葱绿虾红的时候,就可以出锅。然后装盘上桌。美美的大虾就做好了,吃一个吧!保管你满嘴留香!
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