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请教徐州地区烧杂拌儿的做法

更新时间:2024-11-16 16:39:01

  主料:丸子、虾饺、皮肚、腐竹、笋、鹌鹑蛋、木耳、油菜芯。

  辅料:骨头汤、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜。

  步骤:

  1、鹌鹑蛋煮熟去壳,皮肚、腐竹改刀,笋切片和油菜入沸水汆一下,木耳撕成小片,葱、姜切丝。

  2、锅入油爆葱、姜丝后加骨头汤。

  3、汤沸后加丸子、虾饺及皮肚。

  4、稍滚后加木耳、腐竹、鹌鹑蛋,及盐、胡椒粉调味,最后加油菜芯并勾薄芡起锅即可。

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