热量：每100克为324大卡；
材料：荞麦适量，食用碱适量，食盐适量；
做法如下：
1、将所有材料按一定比例和匀；
2、于大盆里揉成面团；
3、面团儿要揉得摊开，四周蜷；
4、蒙上笼布使面醒；
5、面在案板上再次和匀揉筋道；
6、把面团按分成拳头大小，约有一碗面量，备用；
7、剂子透过底部筛子网眼被压挤成细长条，即是饸饹。
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