1、小辣椒怎么腌制:
准备好4个红辣椒,把辣椒洗干净切成小块。把大蒜剥皮切碎,姜也切成姜末。
把红辣椒放一个大点的碗里,这样便于翻拌。接着放入蒜末,姜末,盐,喜欢吃味精的也可以放点,然后翻拌均匀。拌好,倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。然后盖上盖子,如果没盖子,用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制,24小时后就可以拿出来吃了。
2、小辣椒的功效和作用:
红辣椒的营养价值比较丰富,功效也比较广泛。从中医学的角度来讲,红辣椒可以温中健脾、散寒开胃,对于胃脘寒凉导致的胃痛现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲,红辣椒中的维生素c含量极其丰富,摄入体内可以美白皮肤,对抗自由基,而且其中的钾离子、镁离子等矿物质也比较充沛,能够调节体内的离子平衡。但是需要注意,摄入过量可能会导致上火现象,所以不建议吃的太多。
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