用水煮的鹌鹑蛋，小孩觉得不好吃。后来就想先煮后炸
放一锅清水
放入鹌鹑蛋煮开，用冷水时放入鹌鹑蛋
煮开后用冷水快速降温，然后拨开壳，待用
把锅烧热后方姜，避免粘锅。放蒜炸香
把鹌鹑蛋放入，小火炸
炸至金黄色的时候放盐等调料
炸好后盛出。被我炸的太熟了。
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