1、不需要烤箱的芝士吃法最有代表性的做法是：蒸芝士蛋糕。
2、蒸芝士蛋糕做法：
（1）把切碎的奶油奶酪隔热水软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速慢慢打匀。
（2）分三到四次加入蛋液，继续搅拌均匀，然后把融化的黄油和柠檬汁倒入，也要搅拌均匀。
（3）平底锅先抹一层黄油，然后把奶酪糊倒进锅中，放桌上震几下把气泡震出来。盖好锅盖，开中火蒸25分钟左右。
（4）时间到了关火，先不着急掀开盖子，要再焖个15分钟即可。
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