1、食材:杏仁100克,低筋面粉100克,牛奶30克,细砂糖50克,红糖20克,全蛋液35克,椰蓉适量,黑芝麻适量,白芝麻适量,粗砂糖适量。
2、杏仁中加入开水泡10分钟。
3、剥去皮。
4、杏仁入烤箱150度,10分钟烤干水份。
5、将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
6、打成细腻的泥浆。
7、杏仁泥用勺子挖入碗中。
8、筛入低筋面粉,搅拌成面糊。
9、用勺挖一小勺面糊,揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖。
10、均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙,入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可。
11、待冷却后入密封罐保存。
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