白菜拌粉丝的凉拌做法

更新时间：2025-04-19 20:31:36

　　春天到了，北方的白菜口感开始打折扣了，特别是过二月二以后，白菜菜心开始发芽了，趁着很没发芽之前，来个白菜拌粉丝的凉拌做法吧，先满足一下味蕾。

　　准备食材：一个白菜心，1小札粉丝，一段胡萝卜，香菜适量。

　　先把粉丝放锅里，添加凉水没过粉丝，烧开，煮至粉丝绵软。

　　锅煮粉丝的时候，把白菜心切两半，菜芯切去，菜叶和菜帮切细条。香菜切段，胡萝卜擦成细丝。家里人少，白菜心和胡萝卜、香菜用一半量就行。

　　菜切好后，粉丝也已绵软，捞出用凉开水过凉，控干水备用。关火趁热水中的余温，把胡萝卜和香菜段放锅里烫一下，捞出，过凉备用。

　　两瓣蒜剁细，或捣成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油，半勺糖，少许盐调成汁。

　　菜心和粉丝放一起，加上料汁和胡萝卜、香菜。

　　拌匀后装盘，现在白菜拌粉丝口感尚可，要吃这种凉拌的，抓紧，时不待我哈，毕竟我们现在味蕾挑剔的很。