1、牛扒是牛肉块，牛排是带骨头的牛肉块;
2、牛扒和牛排的区分是从制作方式上来区分，牛扒其制作方式主要是扒，它的主要工具就叫扒炉，因而叫牛扒，牛排其制作方式主要是烤;
3、牛扒是腌制过的，牛排是新鲜的牛肉;
4、牛扒吃的时候要配汁，牛排不用，撒一点芝士或胡椒。牛扒有铁板和碳石及冷盘，牛排就只有冷盘。
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