准备好食材
半只鹅去杂质，洗净斩大块，
放入煮锅，加8分满清水，
煮开3分钟，捞出漂净，
取高压锅，放入鹅块，
加姜，葱，八角，桂皮，花椒，香叶，
放入盖过鹅块的清水，2小勺料酒，
大火煮开，小火焖煮30分钟，关火。
取砂锅，把高压锅里的鹅块与汤汁一并放入，
加些白糖或者是冰糖，一小勺盐，
放入老抽，先抽，大火煮至汤汁浓，大概是20-25分钟，
放入芝麻油，
再加些盐，鸡精
煮3分钟即可关火。
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