做法：
材料：葱、姜、花椒水、牛肉、馒头。
1、馒头掰成块，淋少许水泡软备用。
2、葱、姜切末备用。
4、牛肉剁成馅。
5、肉馅剁至接近完成时，放入葱末、姜末继续剁。
6、葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间加入少许花椒水。
7、剁完成后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向搅拌。
8、取一个小碗放入适量酱油和香油，用手蘸着搓丸子。
9、码入比较平的盘子。
10、放入锅中，待水煮沸后蒸20到30分钟出锅即可食用。
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