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老面发糕的做法步骤

更新时间:2024-11-15 13:41:49

  1、一杯玉米面放到容器里边,直接加开水混合成为糊状。

  2、在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。

  3、混合成面团揉和面团密封发酵。

  4、现在温度比较低发酵时间将近二小时,发酵好的面团有点酸味,而且面团开裂了。

  5、把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边,拍平了。建议不要做的太大了,蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小点的发糕比较好。

  6、发糕做得太大了,所以在面的表面戳很多眼上汽。做小点的发糕是最好了。

  7、蒸熟了的发糕直接倒扣出来切块食用。口感酸甜好吃。

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