1、选好牛肉之后,正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤,一般我们都要选择在切牛肉时,依横断面切薄片,逆着肉纹切,尽量薄一些,可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。(谨记:顺纹切条,横纹切片)
2、之后选择放入白糖和花椒粉(或者是姜粉)腌制十分钟左右(不建议使用黑胡椒粉或者是白胡椒粉)。在腌制之后,我们在向其中放入放入姜片和葱段,紧接着向碗中添加两小勺水,再加入酱油、盐、料酒再次腌制五分钟左右。腌制五分钟后,将其中的姜片与葱段挑出,向内打入一枚蛋清,并且放入适量的淀粉抓匀,再次腌制十分钟左右。
3、最后一步就是炒牛肉了,炒牛肉也是很讲究的。炒牛肉油要比适量多一些,而且一定要等到油锅热了,大火热油翻炒,只有这样锅中的油受热膨胀就会破环牛肉的纤维,并且加上最后淀粉和蛋清的裹浆,爆炒出的牛肉会更滑嫩,但是一定要注意牛肉要在七分熟时捞出,不然会变老变柴。
喜茶热量表抹茶热量高吗
在繁忙的都市生活中,一杯香醇的茶饮往往能带来片刻的宁静与满足。作为茶饮界的佼佼者,喜茶凭借其独特的口感和创新的配方赢得了众多消费者的喜爱。然而,对于关注健康饮食的朋友们来说,饮品的热量问题也是不容忽视的。今天,我们就来一起探索喜茶抹茶系列的...
榴莲的热量表
榴莲的热量表1.基本信息单位:以下数据均以每100克榴莲(去皮去核后)为基准。热量含量热量:约147大卡(或称为千卡,kcal),相当于615千焦(kJ)。2.营养成分蛋白质:约2.6克。脂肪:约3.3克。碳水化合物:约28.3克,是榴莲热...
100克生米的热量表
100克生米的热量表热量值:生米(未煮熟前)每100克的热量约为391千卡(或称为大卡)。煮熟后的米饭,由于吸水膨胀,每100克的热量降低至115千卡左右。其他相关信息:生米中的碳水化合物含量较高,是机体必需的物质之一,有助于维持正常的新陈...
喜茶热量表最新 喜茶热量表大全
喜茶热量表最新如下,包含了多种饮品的热量以及部分小料的热量信息.喜茶热量表大全饮品热量1.纯多肉葡萄冰沙+0卡糖+少少冰:160大卡2.绿妍轻乳茶+红柚去冰+0卡糖+少少少甜+红袖果粒:177大卡3.嫩爆柠+脆波波少冰+脆啵啵+少少少甜:7...
安顺的特色小吃有哪些
安顺的特色小吃有旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。安顺的特色小吃有哪些1、平坝牛干巴平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃,有着非常悠...