1、用料：排骨500g、蒜瓣（或者葱）四瓣、姜4片、冰糖15g(可根据个人口味增减)、红烧酱油适量、花椒适量、食用盐适量、料酒适量、花生油适量。
2、排骨切小段、蒜去皮切对半（或者葱切段）、姜切片备用。
3、冷水下排骨，放两片姜片、料酒少许文火撇净浮沫后捞出。
4、起锅倒入花生油、放花椒、姜片、蒜瓣炒香。
5、倒入排骨翻炒3分钟至表面紧质。
6、倒入红烧酱油翻炒至均匀上色。
7、倒入开水刚刚没过排骨即可，放入冰糖，食盐少许，中火煮20分钟后转大火10分钟。
8、大火收汁至汤汁清亮，排骨色泽微暗即可。
蓟县的特色小吃有有哪些
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自贡的特色小吃有哪些
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安顺的特色小吃有哪些
安顺的特色小吃有旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。安顺的特色小吃有哪些1、平坝牛干巴平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃，有着非常悠...
饶平的特色小吃有？
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延吉特色小吃有哪些？
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