1、无毒。槐花主要分为洋槐花、国槐及香花槐等种类。我国种植槐花的历史悠久,吃槐花的习惯也是一代一代流传下来的。按照人们的生活习惯,洋槐花是安全可吃,因为长久以来很少出现吃了洋槐花会中毒的事故。槐花麦饭,烙槐花饼都是人们耳熟能详的日常吃法,中医著作《本草纲目》中也记载:“槐花可食用,也可药用。” 并没有提及槐花有毒的字眼。
2、现代医学研究表明,槐花中含有含有芦丁(即芸香苷)、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质,槐花中并没有对人体产生毒性的物质。所以,洋槐花是没有毒的,一般人均可放心食用。
3、不过,需要注意的是,槐花的所有种类虽然都是无毒,但可以用来做食物的只有洋槐花。国槐多是晒干后用作中药,而香花槐的花朵是紫红色的,营养价值不高,多是做观赏性植物。
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