1、小龙虾用盐水浸泡二十分钟,龙虾洗净,抽出小龙虾的虾线,再用清水淘洗两遍。
2、锅里掺入冷水,待水烧开之后,放入姜片、葱段、料酒和洗干净的小龙虾,大火煮七八分钟。
3、小龙虾煮熟之后捞出,沥干水分放凉,然后剥去虾壳,取出虾肉。
4、洋葱和番茄清洗干净,然后洋葱和番茄切成块状,蒜去掉表皮后切成蒜末,小米椒切成圆圈备用。
5、锅里掺冷水烧开,放入一点盐和几滴橄榄油。加入意大利面,煮八到九分钟,捞出过凉水备用。
6、将黄油放入平底锅里,开小火。放入蒜末、辣椒圈、洋葱翻炒,待出香味后加入肉末炒至肉变色。再加入番茄和番茄酱,这时,可以根据自己的口味儿放入少许盐和黑胡椒调味儿。
7、一直熬到酱汁变浓稠,这时放入处理好的小龙虾肉和意大利面翻拌均匀即可。
8、装盘时撒上罗勒叶碎装饰增添香味,这样就可以开动啦!
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