1、主料。
虾仁400g、猪板油120g、荸荠120g、鸡蛋1个。
2、辅料。
白胡椒粉适量、盐适量、葱粒适量、面粉适量。
3、步骤。
(1)虾去头、去壳、去虾线将虾切成粒,吸干虾粒的水分;猪白肉切成细丁;荸荠去皮切成粒、葱切成葱花;
(2)准备鸡蛋一个,待用。
(3)将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里。
(4)打入一个鸡蛋,加入一把面粉。
(5)加入适量的盐。
(6)适量的白胡椒粉。
(7)将容器里的食材搅拌均匀(顺一个方向搅拌)
(8)锅里下油至6成热时转小火。
(9)将食材团成丸子状。
(10)从虎口挤出。
(11)用一把勺子,沾一下冷水,把左手的丸子勺出放进油锅内。
(12)煎至金黄即可。
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