1、主料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉10克。
2、辅料:水100毫升、鸡蛋30克、橄榄油30毫升、砂糖30克、酵母3克、盐2克、培根6片、芝士片6片。
3、高筋面粉,低筋面粉,水,鸡蛋,细砂糖,奶粉,酵母,盐、橄榄油倒入面包桶揉成面团。
4、放置温暖的地方发酵至2倍大。
5、取出发酵好的面团,排气,分割成6等份,滚圆,松弛15分钟。
6、取一个松弛好的面团,擀成长方形。铺上一片芝士。
7、再铺上一片培根。
8、从上向下慢慢卷起来。收口捏紧。
9、用刀从中间切开,但是不切断。向两边翻开。
10、所有的面包胚做好,放入烤盘中。
11、二次发酵至1倍大,表面刷蛋液,撒上几片香菜碎,烤箱180度中层烘烤20分钟。
12、出炉,表面金黄,内心绵软,一口咬下去,满嘴的芝士香。
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