1、电鳗买回来之后，首先要清理一下，主要清掉电鳗身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将电鳗身上的粘液处理得比较干净。电鳗身形较长，改刀时要注意不能将鳗鱼切断，大概每隔2公分就切一刀，骨头切断，但是电鳗身不断，均匀切好后，将其洗干净准备装盘。将整条电鳗均匀抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分钟后将电鳗摆入盘中头在盘的正中间，背向外绕圈摆放，将酸梅和酸梅汁、小米椒均与的洒在电鳗身上，因为酸梅自带咸味，不需要另外下盐。将装有电鳗的盘放在蒸锅中猛火蒸8-10分钟即可，蒸好后不要马上开锅，关火后闷2分钟左右端出，在电鳗上洒上蒜蓉泥，再浇上滚油即可食用。
2、电鳗属于裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，拉丁学名为Electrophorus electricus。能产生足以将人击昏的电流，是放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压可达300～800伏，因此电鳗有水中的高压线之称。它不是真正的鳗类，而与鲶形目的种类近缘。电鳗入选美国《国家地理》杂志网站盘点的“地球上最令人恐惧的淡水动物”之一。 世界上已知的发电鱼类达数十种，其他会放电的鱼类还有电鲶、电鳐等。
福建的特色小吃有哪些？
福建的特色小吃有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、菜头饼、芋饺、福州马蹄糕、同利肉燕、面线糊、鱼仔粥、叶氏麻糍、沙县拌面、莆田卤面、芋子包、咸时、厦门沙茶面。福建的特色小吃有哪些？1、平潭鱼丸平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼...
池州特产有哪些？
池州特产有西山焦枣、石台香芽、臭鳜鱼、东至云尖、石台富硒茶、九华佛茶、霄坑绿茶、皖南土鸡、冻米糖、九华毛峰、青阳折扇、芙蓉糕、青阳蜜酒、池州白麻纸、东至麦鱼、石台杨梅、东至米饺。池州特产有哪些？西山焦枣西山焦枣是池州地区的特产，产地是贵池市...
上饶值得带走的特产有哪些？
上饶值得带走的特产有三清山白茶，鄱阳湖大闸蟹，三清腊板鸭，婺源绿茶。上饶值得带走的特产有哪些？1、三清山白茶三清山白茶是江西省上饶的特色名茶，有着非常悠久的历史，在唐朝时就已经开始种植了。上饶玉山县有着优越的地理环境，四季分明，日照充足，水...
合川的特色水果有哪些
合川的特色水果有东山坪葡萄、东山坪血橙、合川枇杷、合川大红袍、“五合斋”牌白橙糖、合川李。合川的特色水果有哪些1、东山坪血橙东山坪血橙是重庆合川的特色水果，合川地貌多为低山、丘陵，以丘陵平坝为主，特殊的地理环境，非常适合血橙的生长，所产出的...
贺州特产有哪些？
贺州特产有富川脐橙、英家大头菜、黄姚豆豉、昭平茶叶、信都红瓜子、昭平红、贺州菜酿、信都三黄鸡、开山白毛茶、黄姚黄精酒、象棋云雾、贺州大肉姜、八步三华李、黄姚豆腐酿、贺州菜酿、贺州香芋。贺州特产有哪些？富川脐橙富川脐橙是贺州特产，富川脐橙色泽...