1、食材:猪蹄,老姜,料酒,大葱,红枣,枸杞,盐。
2、将猪脚的毛刮干净,可以放在火炉上烤一下,然后再刮干净。刮干净后斩成小块,放在清水里浸泡一段时间。
3、锅中倒入水,放入猪蹄,姜片,葱段和料酒,烧开煮几分钟,焯水过后捞出。
4、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
5、将猪蹄放入锅中,放入姜片和葱段。
6、加足够的清水,盖子盖子,炖3个小时。
7、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟,然后清洗干净。
8、出锅前30分钟,将红枣和枸杞放入锅中继续炖,最后加点盐调味即可。
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