1、主料:五花肉500克、河蚌400克。
2、辅料:食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。
3、准备五花肉,河蚌叫摊子杀好处理干净。
4、五花肉洗净后切块。
5、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液,再倒入白酒腌制半小时再用清水漂洗干净。
6、准备调料。
7、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
8、另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净。
9、热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香。
10、再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起。
11、利用底油下入河蚌肉爆炒均匀。
12、倒入五花肉块加入料酒(料酒多一点)。
13、加入生抽和老抽。
14、加入葱段和开水大火煮开加入冰糖。
15、盖上转小火煮30分钟之后打开转大火收汁后熄火出锅,撒上葱花后上桌。
扶风特色小吃有哪些
扶风特色小吃有扶风烙面皮、扶风一口香、扶风鹿糕、扶风醋糟粉、扶风臊子面、西府醋粉、扶风功夫锅盔、扶风面皮、扶风面皮夹馍、扶风臊子肉夹馍、猪头肉炒面皮。扶风特色小吃有哪些扶风一口香一口香是一种特色美食,将鹅菜、白萝卜、杂菜等全部晒干,然后放入...
丽水的特色小吃有哪些
丽水的特色小吃有烧梅、黄米果、缙云烧饼、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹、落汤糍、乌米饭、重阳栗糕、煎黄粿、缙云土面、遂昌薯脯。丽水的特色小吃有哪些1、烧梅烧梅是浙江丽水的传统特色小吃,烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖做成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅,撒...
义乌的特产有哪些
义乌的特产有神仙鸡、义乌火腿、东河肉饼、赤岸豆皮素包、佛堂白切羊肉、丹溪酒、手牵面、义乌红糖、义乌南枣、山花梨、宗塘豆腐、夏演千张、金丝琥珀蜜枣。义乌的特产有哪些1、义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,据记载,距今...
贵阳的特产有哪些美食
贵阳的特产有花溪牛肉粉、酸辣烫、青岩豆腐、鸡辣角、红油米豆腐、豆沙窝、糟辣脆皮鱼、阳郎鸡、拌折耳根、鲢鱼豆腐火锅、荷叶糍粑、豆腐圆子、丝娃娃。贵阳的特产有哪些美食1、红油米豆腐红油米豆腐是贵州的少数民族特色小吃。黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆...
潮州的特产有哪些?
潮州的特产有九制陈皮、龙湖酥糖、岭头单枞、潮州陶瓷、潮州腐乳饼、鸡笼饺、甘筒粿、粿条卷、生炊膏蟹、潮州薄饼、胡荣泉白皮饼、陶瓷、抽纱、玉雕、金银首饰、荔枝、菠萝、芒果。1、潮州卤味潮州菜的重要组成,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与...