1、保鲜袋保存
将没吃完的牛油果用稍微湿一点的厨房纸包着,然后在牛油果果肉的表面,均匀涂上新鲜柠檬汁,放进保鲜袋储存即可。一般来说,将没吃完的牛油果放冰箱冷藏可保存1天左右,而在冷冻室内可以保存好几个月的时间。
2、密封盒保存
没吃完的牛油果果肉很容易与空气接触,发生氧化变色反应,使其食用价值降低,所以要保存切开的牛油果,主要是要做好抗氧化的工作。一般来说,可以将没吃完的牛油果与切开的洋葱放在密封盒中保存,洋葱中含有一定的抗氧化物质,可以延长牛油果的保存时间。
3、模具保存
冰箱中的低温可以抑制微生物的生长及繁殖,所以把没吃完的牛油果,研磨成泥,然后装进冰盒模具中,将其冷冻即可。这个方法保存的好处就是可以每次取用自己需要的量,只是需要注意的是,未成熟的牛油果不宜使用此方法。
4、做牛油果泥
柠檬汁中含有大量的维生素C,而维生素C具有一定的抗氧化作用,所以可以将没吃完的牛油果果肉碾成泥状,再挤入适量的柠檬汁或者青柠汁,然后放入榨汁机中,打成细腻的果泥糊状,最后装进密封容器中保存。
5、制成牛油果干
新鲜牛油果的营养物质丰富,容易受到微生物的污染,保存时间较短,但是将牛油果晒干后,制成牛油果干也可以延长牛油果的保存时间,所以将没吃完的牛油果,切片晒干保存。
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