韩式草莓抱抱卷的做法

更新时间：2024-11-15 06:42:59

　　1、牛奶和玉米油先混合，接着筛进面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。最后加入适量红色素翻拌均匀，备用。

　　2、细砂糖均匀的分3次加到蛋清里打发,打到中性程度就可以了。

　　3、打好的蛋清平均分3次加到面糊里搅拌均匀。

　　4、搅拌好后倒入烤盘中，用刮刀或刮板，将表面刮平整。

　　5、烘烤温度:上下火170度,烘烤时间约25-28分钟。出炉后倒扣脱模,待冷却。

　　6、淡奶油加入细糖打至八分发。蛋糕胚正面朝上，用抹刀均匀的涂上一层淡奶油。挨边整齐码上切好的草莓粒，其余部分撒适量草莓粒。拎起油纸，自上而下将蛋糕卷起。

　　7、卷紧后，连烘焙纸一起冷藏半小时以上让它定型。定型后，拆掉油纸。

　　8、把锯齿刀用开水烫一下，擦干后切件。每块蛋糕卷的宽度约3-4厘米在蛋糕卷的中间，竖切一刀，不要切到底，切至2/3处即可。

　　9、在切口处挤入适量打发的淡奶油摆上草莓和蓝莓颗粒即可。