牛鞭炖土鸡怎么做

更新时间：2024-11-15 11:40:12

　　主料：牛鞭一根200克、牛睾丸1个。

　　辅料：土鸡一只、党参4根、巴戟天10克、当归2根、天麻三片。

　　调料：胡椒粒10克、姜片30克、盐、味精、鸡精、胡椒粉3克、鸡汁8克、菜籽油50克。步骤：1、牛鞭去掉外皮，焯水后改刀切成牛鞭花倒入高压锅中，放入胡椒粒、姜片，先压上半小时后出锅选出牛鞭待用；

　　2、鸡斩成3厘米的方形块，焯水待用，牛睾丸切片入沸水中焯水待用；

　　3、净锅至旺火上放入菜籽油待油温烧热后放入姜片爆香，倒入鸡块煸炒片刻加入高汤；

　　4、然后放入之前压过一次的牛鞭、党参、当归、天麻、巴戟天、盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡汁大火烧开倒入高压锅中再压上15分钟出锅即可。