1、品种选择:应选择丰产性强、耐高温、耐贮运、休眠期短、果实发育期短,成熟早,生长中庸,抗病的品种,如巨峰等。
2、定植建园:选用一年生健壮扦插苗,要求有20根以上主侧根,根长在15厘米以上,茎粗1厘米以上,有4-6个饱满芽。定植密度因品种、立地条件、整形方式、种苗木资源等多种条件而异。一般篱架整形,行株距为1.2-1.5米×0.5米,亩定植1000株左右。定植行株距确定后,要抽槽改土,施足底肥,实行高标准建园才能获得高效益。一般抽深、宽各50-80厘米的定植槽,亩施4000-5000公斤农家肥。抽槽时表土与底土分开放,然后先回填表土,再填底土,分层施入有机肥。定植时期,方法同常规植树。
3、当年管理:苗木定植成活后,促进苗木健壮生长是实现早果优质高效的基础,因此应抓好以下几点:整形修剪。及时选留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大,与传统整枝方式有很大区别,一般采用独龙干整枝法,即定植苗萌芽后只留1个主蔓。定蔓的原则是留下不留上,留强不留弱,对多余的芽全部抹除。当主蔓新梢长到80厘米时进行第一次摘心,以后每长30厘米摘一次心,副梢留1-2片叶摘心。并及时立杆绑蔓,一般30-40厘米绑一次,摘除卷须。强化肥水管理。苗木成活后及时追施速效氮肥提苗,秋季宜多追磷钾肥,同时进行叶片喷肥,注意做到少量多次。9月份开始早施基肥。生长季节遇旱应及时浇水,同时注意雨季排水。此外搞好病虫害防治。
4、建棚及扣棚:9-10月,在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。日光温室距5米留一个长、宽为0.8×0.5米的通风口,上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜,每年换用新膜。葡萄从落叶开始休眠,一般2个月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升温。由北至南,葡萄开始落叶时间为10月底至11月底,相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬。
5、棚内温度管理:一般在升温前顺行灌一次透水,覆盖地膜保墒,然后升温。棚内温度应逐渐提高,可分为5个阶段。发芽前:白天温度15-18℃,夜间5-6℃;发芽至开花前:白天18-20℃,夜间6-7℃;花期温度稍高,白天25-28℃,夜间8-10℃;落花至果实膨大期:白天25-30℃,夜间15-18℃;果实着色至采收期:白天不高于30℃,夜间15℃左右,拉大昼夜温差,促进果实着色和糖分积累。
6、棚内湿度控制:棚内空气湿度,从覆盖至发芽,相对湿度应控制在90%左右,发芽至开花前控制在60-70%,花期至果实膨大期控制在50-60%,以后直至采收期以50%为宜。土壤湿度,自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60-80%。不同物候期内,以萌芽和果实膨大期需水量较大,宜控制在70-80%范围。果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大,防止产生裂果。
7、肥水管理:每年采果后施足基肥,亩施3000-4000公斤、复合肥50-100公斤,抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥,用尿素30公斤、三元复合肥50公斤;落花后第2次追肥,用尿素40公斤;着色前期第3次追肥,用硫酸钾50公斤。在果实生长期叶片喷肥3-5次,用0.3%磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾,促进着色,提高品质。遇干旱应及时灌水,特别在夏季除棚后应注意防旱,施基肥后应灌一次透水。
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