小龙虾清洗和处理的方法：
1、先将小龙虾放在兑了醋和盐的清水中浸泡15分钟左右，让龙虾自然的将腮部的赃物吐出，之后再用清水冲刷3次即可。
2、将小龙虾放进盆中，放入适量的水，再加入少许盐，浸泡24小时后再清洗即可。
3、购买回来的小龙虾放进水中浸养1小时后再用刷子刷洗干净即可。
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
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