雷州清汤羊肉主料：
羊排500克，白萝卜两个。
雷州清汤羊肉做法：
1、羊排切块之后和姜片放在一起，过一次水，约十分钟后，捞掉浮沫。
2、白萝卜洗干净，切块。
3、倒油热锅，姜片炒香，加上过了水的羊肉一起翻炒，加白萝卜炒5分钟，加开水适量。
4、待水煮滚之后，开中小火，焖一小时。待羊肉煮软，开锅，加入香菜即可。
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