1、把鲮鱼肉做成鲮鱼肉丸有两种方法。第一种就是先要用手将一部分的鲮鱼肉握至拳心,用勺子从拳心处将挤出来的鱼肉接好,再放到碟子里备用,这样会显得更均匀。第二种方法更简单,就是直接用勺子勺出一点点,然后用手弄成大概的圆状,然后放到碟子里备用。
2、弄好肉丸之后,就把锅热起来,然后放油,等油沸腾了就放一点点盐。之后就是加入水,然后等水开。
3、等水开了之后,就是把鱼丸一个个地放到水里面。千万不要全部一次性地倒进去,因为这样鱼丸会黏在一起。如果一个一个地放下去,就不会那么容易黏在一起。
4、等全部的鱼丸都放下去之后,就等水开,同时也是在等鱼丸浮起来。等鱼丸全部浮起就熟了。
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