韩国泡菜多达200多种，经常吃且好吃的有30几种，除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类，还有肉类和海鲜类的泡菜。
白菜泡菜的基础方法： 必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜。
1、把白萝卜和葱切丝；
2、将蒜、洋葱、姜磨成泥 ；
3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露；
4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里；
5、拌好之后要腌30分钟。
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