1、准备食材。
2、雪里红挤净水份切成小段，投入水中，多次反复漂洗至味淡。
3、梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。
4、锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。
5、将肉丁下锅。
6、炒至肉色变白，加入干红椒略炒。
7、再加入雪里红，炒出香味出锅即可。
注意事项：
1、雪里红本身很咸，一定要反复泡洗至适合的咸淡程度。
2、喜欢吃辣可将辣椒在炝锅时放入。
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