1、食材:竹笋1大块、饺子皮适量、香菇适量、虾米适量、猪肉末适量。
2、香菇洗净,用开水泡开(20分钟左右),剪去根部,切丁。虾米少量备用。
3、竹笋切片,洗净,焯水,去掉苦味。
4、焯水后,捞起,切成丁。
5、炒锅下油,热好后,放入切好的香菇虾米,香味出来后,倒入猪肉丁,还有切好的竹笋丁,翻炒,加适量盐,即可出锅啦。
6、接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话,就不要放太多馅了,免得漏出来。先对折,然后双手食指将两边的皮往中间压下,然后捏紧。
7、接下来,蒸饺子,一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了,等皮变硬一点然后才打包。
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