有的猪肉好熟有的不好熟什么原因

更新时间：2024-11-15 15:46:06

　　煮不熟的原因可能母猪肉

　　母猪肉不但没有营养，辨别方法：

　　一看皮肤：带皮公母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，一般容易辨认。

　　二看肥膘：母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘在手上的脂肪少。个别母猪肉皮与皮下脂肪之间的一层薄脂肪呈粉红色。

　　三看肌肉：公、母猪肉肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。

　　四看乳头：母猪肉乳头长而硬，乳头孔特别明显，横切乳头，两乳池明显，纵切乳房，可见到淡粉色海绵状乳腺。

　　五看肋骨：母猪肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，尤其是前五根肋骨更为明显；骨盆腔比较宽阔。

　　六闻气味：公猪肉具有臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。除直接嗅到外，还可以通过加热鉴定。母猪肉一般嗅不到臭味。