1、咸菜2两、番茄2个、蘑菇5个、豌豆2两、小青菜2两、中筋面粉适量、盐适量。
2、取适量面粉，一点一点加水，揉成团。
3、放边上醒20分钟。
4、咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。
5、把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。
6、蘑菇切片待用。
7、番茄切块。
8、倒入炒锅煸炒一下。
9、倒入适量清水，盖锅盖烧开。
10、左手拿面团，右手拿刀，一片一片削面片入锅里。
11、加入蘑菇，豌豆，盖锅盖烧煮3分钟左右。
12、加入咸菜，再煮3分钟，根据自己口味加入适量盐调味。
13、出锅前加入青菜，烧开，关火。
14、酸酸咸鲜的刀削面完成了。
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